Świeży zielony bakłażan

Świeży zielony bakłażan, znany również jako zielona oberżyna, to delikatne warzywo o łagodnym smaku, powszechnie używane w kuchni indyjskiej i azjatyckiej. Jego miękka konsystencja sprawia, że idealnie nadaje się do curry, dań smażonych na szybko, nadziewanych bakłażanów, potraw pieczonych i tradycyjnych przepisów, takich jak baingan bharta.

Wartości odżywcze

• Bogaty w błonnik pokarmowy
• Dobre źródło witamin C i K
• Zawiera potas i przeciwutleniacze
• Naturalnie niskokaloryczny i niskotłuszczowy

Sugestie dotyczące gotowania
Dokładnie umyj, odetnij łodygę i pokrój w plastry, kostkę lub ćwiartki. Gotuj w curry, daniach smażonych na szybko, w przepisach z nadzieniem lub piecz przez 10–15 minut, aż będzie miękki i delikatny.

Instrukcje przechowywania
Przechowuj nieumyte w lodówce (4–7°C) w szufladzie na warzywa lub w perforowanej plastikowej torbie. Zużyj w ciągu 3–5 dni, aby zachować najlepszą świeżość, teksturę i smak.