Mall Road Urad Chilka 1kg

Mall Road Urad Chilka 1 kg to najwyższej jakości łuskany czarny gram z nienaruszoną naturalną skórką. Znany również jako Urad Dal Chilka, łuskany czarny gram lub Black Gram Dal, jest wszechstronnym składnikiem szeroko stosowanym w kuchni indyjskiej.

Dzięki swojemu ziemistemu smakowi i satysfakcjonującej teksturze, Urad Chilka jest idealny do przygotowywania pożywnych dalów, tradycyjnych indyjskich potraw i pełnowartościowych codziennych posiłków. Można go gotować z aromatycznymi przyprawami, pomidorami, cebulą, czosnkiem i świeżymi ziołami, aby uzyskać pyszny domowy dal.

🍲 Podstawowy przepis na Urad Chilka Dal

Składniki:

• 1 szklanka Mall Road Urad Chilka
• 3 szklanki wody
• 1 cebula, drobno posiekana
• 1 pomidor, posiekany
• 2 zielone papryczki chili
• ½ łyżeczki kurkumy w proszku
• ½ łyżeczki nasion kminu rzymskiego
• ½ łyżeczki nasion gorczycy
• 1 łyżeczka pasty imbirowo-czosnkowej
• 1–2 łyżki oleju kuchennego lub ghee
• Sól do smaku
• Świeża kolendra
• ½ łyżeczki czerwonej papryczki chili w proszku

Sposób przygotowania:

1. Dokładnie przepłucz urad chilka 2-3 razy.
2. Mocz przez 30 minut, aby przyspieszyć gotowanie.
3. Dodaj dal, wodę, kurkumę i sól do szybkowaru.
4. Gotuj przez około 3-4 gwizdki lub do uzyskania miękkości. Możesz również gotować w garnku, aż będzie miękkie.
5. Rozgrzej olej lub ghee na patelni. Dodaj nasiona gorczycy i nasiona kminu rzymskiego.
6. Dodaj zielone papryczki chili, pastę imbirowo-czosnkową i cebulę. Smaż, aż lekko się zrumieni.
7. Dodaj pokrojone pomidory i papryczkę chili w proszku. Gotuj, aż pomidory zmiękną.
8. Dodaj ugotowany dal i dobrze wymieszaj.
9. Gotuj na wolnym ogniu przez 5-10 minut, dodając wodę w razie potrzeby.
10. Udekoruj świeżą kolendrą i podawaj na gorąco.

🌶️ Urad Chilka Masala Dal

Dla bogatszej wersji, przygotuj dal z cebulą, pomidorami, imbirem, czosnkiem, kminem, kurkumą, papryczką chili w proszku i garam masala. Na koniec dodaj łyżeczkę ghee i świeżej kolendry, aby uzyskać pocieszający smak rodem z restauracji.